mercoledì 25 aprile 2012

Polpettine di ceci




Per chi come me ha non pochi problemi a far mangiare i legumi ai figlioli , questa e'  la soluzione ideale per far introdurre nell'alimentazione dei nostri piccoli i ceci !  A parte il fatto che hanno veramente un ottimo sapore e quindi piacciono molto anche a noi adulti e accompagnate da una bella insalata  mista,non ha nulla da invidiare alla classica polpetta di carne !  




Gli ingredienti : 
2 cipollotti freschi , 
400 gr di ceci lessati ,
2 uova ,
60 gr.grana grattuggiato,
erba cipollina ,
scorza di limone grattuggiata 1/2 cucchiaino ,
100 gr di  mollica di pane   semi-fresca ,
sale , olio extravergine d'oliva .




Prendiamo i ceci , li  tritiamo per bene  insieme ai cipollotti   , poi versiamo il tutto in una ciotola capiente . 
Aggiungiamo le 2 uova , il grana , l'erba cipollina , la mollica di pane e la sorza di limone , saliamo e cominciamo ad impastare per bene il tutto . 
Il composto alla fine dovra' risultare morbido ma consistente . 
Andiamo a formare le nostre polpette .
Foderiamo una placca di carta forno ,la spennelliamo con un filo di olio extravergine d'oliva  e cominciamo a posizionare le polpette . 
Accendere il forno a 200 gr  e mettere a cuocere le polpette per 15 minuti circa ,avendo l'accortezza di girarle a meta' cottura per ottenere una doratura uniforme . 


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