Per chi come me ha non pochi problemi a far mangiare i legumi ai figlioli , questa e' la soluzione ideale per far introdurre nell'alimentazione dei nostri piccoli i ceci ! A parte il fatto che hanno veramente un ottimo sapore e quindi piacciono molto anche a noi adulti e accompagnate da una bella insalata mista,non ha nulla da invidiare alla classica polpetta di carne !
Gli ingredienti :
2 cipollotti freschi ,
400 gr di ceci lessati ,
2 uova ,
60 gr.grana grattuggiato,
erba cipollina ,
scorza di limone grattuggiata 1/2 cucchiaino ,
100 gr di mollica di pane semi-fresca ,
sale , olio extravergine d'oliva .
Prendiamo i ceci , li tritiamo per bene insieme ai cipollotti , poi versiamo il tutto in una ciotola capiente .
Aggiungiamo le 2 uova , il grana , l'erba cipollina , la mollica di pane e la sorza di limone , saliamo e cominciamo ad impastare per bene il tutto .
Il composto alla fine dovra' risultare morbido ma consistente .
Andiamo a formare le nostre polpette .
Foderiamo una placca di carta forno ,la spennelliamo con un filo di olio extravergine d'oliva e cominciamo a posizionare le polpette .
Accendere il forno a 200 gr e mettere a cuocere le polpette per 15 minuti circa ,avendo l'accortezza di girarle a meta' cottura per ottenere una doratura uniforme .
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