Ditali con ceci e moscardini

Bentrovati ....
Penso di aver finalmente ritrovato il tempo per occuparmi un pochino di più del mio angolino delle ricette e spero di potervi proporre qualche piatto che in genere preparo di frequente , ma che purtroppo il più delle volte non riesco a fotografare in tempo !
Uno tra questi piatti sono i  " ditali con ceci e moscardini "... Un primo piatto - piatto unico davvero molto saporito , insolito ma da provare !

Ingredienti per 4 persone :


250 g. di ceci precedentemente lessati ( eventualmente vanno bene anche precotti )
400 g .di moscardini puliti
1 piccola cipolla dorata
1 spicchio di aglio
100 ml di vino bianco
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 rametto di rosmarino
Pasta  formato ditali  280 - 300 g.
sale q.b.
peperoncino q.b.

Procedimento :
Scottiamo i moscardini già puliti in un tegame con acqua in ebollizione per un paio di minuti .
Scoliamo i moscardini e li mettiamo da parte .
Mondiamo la cipolla e l'aglio , prepariamo un trito e poniamo in un capiente tegame con l'olio .
Soffriggiamo brevemente e uniamo i ceci precedentemente lessati , lasciamo cuocere per circa dieci minuti con coperchio .
In una piccola casseruola versiamo 2 cucchiai di olio e aggiungendo i moscardini sbollentati ,li lasciamo cuocere unendo un trito di aghi di rosmarino , peperoncino e sale . Sfumiamo con il vino , lasciamo evaporare a fiamma vivace per 5 minuti dopodiché togliamo dal fuoco e teniamo in caldo .
Cuociamo  la pasta ( formato ditali preferibilmente ) in acqua salata .
A cottura ultimata la scoliamo tenendo da parte un mestolino di acqua di cottura .
Versiamo la pasta assieme ai ceci ,aggiungiamo in mestolo di acqua di cottura e uniamo  anche i moscardini mantecando il tutto per qualche minuto a fuoco basso .
Terminiamo a piacere con un filo di olio a crudo  e qualche rametto di rosmarino .
Servire preferibilmente caldo .